上海今年推廣放心醫院食堂 二三級及專科民營醫療機構100%申報
原標題：上海今年推廣“放心醫院食堂”
去年起，本市大力推進放心餐廳、放心學校食堂、放心職工食堂的建設，而今年，為提高醫療機構內食品經營場所以及醫院食堂的食品安全水平，上海將建成一批聯毅家電生活館｜台中電器批發｜台中電器批發商覆蓋各類醫療機構的“放心醫院食堂”。2018年本市所有二級、三級及專科、民營醫療機構食堂100%申報“放心醫院食堂”，鼓勵其他醫療機構積極申報“放心醫院食堂”。
加工和就餐間隔不宜超2小時
2018版“放心醫院食堂”建設標準要求實施規范管理，對食品安全管理制度、食堂承包單位要求、規范化管理體系、備餐間相關衛生制度等等都有詳細條文。其中提到，倡導采取適宜的加熱保溫措施，使飯菜溫度維持在60℃以上；嚴控加工時限，建議加工和就餐時間間隔不超過2小時。
采取送餐車進行送餐的醫療機構，送餐距離和時間不宜過長，且最好不經過廁所等可能污染的區域。送餐車應具備保溫設施，采用單獨份盒飯方式配送的分裝過程必須在備餐間內完成，並且分裝完成後建議立即使用送餐車進行配送。送餐車和餐盒必須每天按要求清洗消毒，送餐員必須持有有效健康證上崗，送餐車應推送到專門區域進行分餐，該區域應符合食品安全要求，不與其他可能污染的區域和人員有交叉，推送和分餐應有專門人員和專門時段，分餐區域應定期清洗消毒。
標準還倡導醫療機構食堂通過視頻監控等方式實施“明廚亮灶”，公開食品加工烹飪、冷菜等專間制作等重點區域食品加工操作過程。為瞭使食品可追溯，使用上海市食品安全聯合會主導的安全營養食品供應鏈平臺系統，以及規范使用“醫院食品安全管理系統”報送相關信息等。
自動售貨機須由醫院審核資質台中家電批發
本市醫療機構內食品經營場所，包括超市、便利店、食品自動售貨機。其規范要求是，食品經營許可證懸掛或擺放在店堂醒目位置；對進貨進行查驗，包括查看進貨票據、供應商相關資質、產品合格證明文件，包括檢疫合格證、衛生證書、產品合格證、檢測報告等；食品進貨臺賬登記齊全，符合要求，必要時登錄本市現有的食品安全溯源系統；日常定期檢查預包裝食品包裝是否完整、感官是否異常，並有記錄。
嬰幼兒配方乳粉實行專區或專櫃銷售，並設立指示牌；核對保健食品批件與產品標簽信息是否相符；按照食品標簽要求的儲存條件儲存食品，不同儲存條件食品應設有專用儲存區域；食品擺放應按照保質期時限采取“先進先出”原則，臨保質期食品設置專櫃或專門區域銷售，不銷售過期食品。
自動售貨機的承包公司必須與醫院方簽訂協議，並提供相應的資質給醫院予以審核，並在機器上制作統一的標簽標示，要求載明承包公司名稱、所售產品明細、所售產品價格、醫院聯系電話或舉報投訴電話等信息。應當制作補貨記錄，並由補貨人員簽字確認。
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